Важливість розвитку бренду в готельному та ресторанному бізнесі
У сучасному світі готельно-ресторанний бізнес перестав бути лише про
комфортні номери чи смачні страви. Конкуренція в галузі настільки висока, що
вирішальним фактором стає сила бренду. Саме він формує перше враження, створює
довіру та стає запорукою лояльності гостей.
Чому бренд має значення?
1.
Видимість серед
конкурентів
У великих містах чи туристичних центрах вибір готелів та ресторанів величезний.
Сильний бренд дозволяє вирізнятись серед десятків пропозицій.
2.
Лояльність клієнтів
Гості готові повертатись у знайомий брендований заклад, адже знають, що
отримають передбачуваний рівень сервісу та емоцій.
3.
Цінність понад
продукт
Відомий бренд продає не лише номер чи вечерю, а й асоціації: престиж, затишок,
атмосферу подорожі або бізнес-класу.
4.
Можливість
встановлювати вищу ціну
Сильний бренд дає змогу позиціонуватись у преміум-сегменті й виправдовувати
вартість за рахунок додаткової цінності.
Приклади маркетингових стратегій відомих
мереж
·
Hilton
Hotels & Resorts
Їхня стратегія ґрунтується на глобальній впізнаваності та програмі лояльності
Hilton Honors. Гості отримують бонуси за кожне бронювання, що мотивує
залишатись у мережі.
·
Marriott
International
Використовує мультибрендовий підхід: у портфелі компанії десятки брендів (від
люксових Ritz-Carlton до бюджетних Courtyard). Це дозволяє охоплювати різні
сегменти клієнтів, зберігаючи єдиний корпоративний стандарт сервісу.
·
Accor
Hotels
Активно інвестує у цифрові рішення та мобільні додатки, роблячи процес
бронювання максимально простим. Також Accor створює унікальні концепти
ресторанів і барів, які стають самостійними точками тяжіння.
·
Hyatt
Робить акцент на персоналізації сервісу та унікальному досвіді. Їхня
маркетингова стратегія базується на створенні емоційної прив’язаності: гості
відчувають себе особливими, а не просто відвідувачами.
·
Four
Seasons
Формує бренд через ексклюзивність та преміальність. Їхня комунікація побудована
на темах розкоші, бездоганного сервісу та індивідуального підходу до кожного
гостя.
·
barasport city apartments (Київ)
Цей сучасний апарт-готель демонструє, як розвиток бренду може працювати навіть
на локальному рівні. Усі квартири обладнані брендованими розхідниками (милом,
гелями, капцями), рушниками та халатами. Для зручності гостей передбачені
безкоштовна вода, чай і кава. На новорічні свята відвідувачі отримують
брендовані подарунки, що створює додаткову емоційну цінність. Нещодавно
barasport city apartments запустив унікальну лімітовану колекцію одягу з
власним брендом, поєднуючи гостинність і сучасні тренди lifestyle-маркетингу. Детальніше
про це на
сайті.
Як працювати над брендом у HoReCa?
·
Визначити унікальну
ідею та позиціонування: для кого створено заклад і які емоції він
викликає.
·
Побудувати візуальну айдентику: логотип, кольори, дизайн інтер’єру
та навіть стиль подачі страв чи оформлення номерів.
·
Інвестувати у цифрову присутність: сайт, соцмережі, мобільні додатки.
·
Розвивати програми
лояльності та особисті пропозиції для гостей.
·
Забезпечити сталість сервісу – бренд живе лише тоді, коли обіцянки
реально виконуються.
Висновок
Розвиток бренду в готельно-ресторанному
бізнесі — це стратегічна інвестиція, що напряму впливає на прибуток. Сильний
бренд дозволяє закладу стати не просто місцем для ночівлі чи вечері, а
досвідом, який гості хочуть повторювати.
Comments
Post a Comment